Ver o código fonte de «Produto (química)»

Os '''produtos''' son as especies químicas formadas nas [[reacción química|reaccións químicas]].<ref>{{cite book|last1=McNaught|first1=A. D.|last2=Wilkinson|first2=A.|title=[product] Compendium of Chemical Terminology, 2ª ed. (o "Gold Book"|publisher=Blackwell Scientific Publications, Oxford|doi=10.1351/goldbook|date=2006|isbn=978-0-9678550-9-7}}</ref> Durante unha reacción química os [[reactivo|reactantes]] son transformados nos produtos despois de pasaren por un [[estado de transición]] de alta enerxía. Este proceso ten como resultado o consumo dos reactantes. Pode ser unha reacción espontánea ou mediada por un [[catalizador]] que rebaixa a enerxía do estado de transición e polos [[solvente]]s que proporcionan o ambiente químico que cómpre para que teña lugar a reacción. Cando se representa unha reacción química por medio dunha [[ecuación química]] os produtos son por convención os que se escriben na parte dereita, mesmo no caso de [[reacción reversible|reaccións reversibles]].<ref>{{cite book|last1=McNaught|first1=A. D.|last2=Wilkinson|first2=A.|title=[chemical reaction equation] Compendium of Chemical Terminology, 2ª ed. (o "Gold Book")|publisher=Blackwell Scientific Publications, Oxford|doi=10.1351/goldbook|date=2006|isbn=978-0-9678550-9-7}}</ref> As propiedades dos produtos, como son as súas enerxías, axudan a determinar características da reacción química tales como o carácter [[reacción exergónica|exergónico]] ou [[reacción endergónica|endergónico]] da reacción. Ademais, as propiedades dun produto poden facer máis doada a extracción e purificación unha vez acabada a reacción, especialmente se o produto está nun [[estado da materia]] diferente do dos reactantes. Os reactantes son os materiais moleculares usados para xerar reaccións químicas. Os átomos non se crean nin se destrúen durante a reacción, senón que simplemente son redistribuídos de forma diferente a como estaban inicialmente. Un exemplo de reactantes é: {{chem|CH|4}} + {{chem|O|2}}, que orixinan os produtos {{chem|CO|2}} + {{chem|H|2|O}} ou "enerxía".

{{col-begin}}
{{col-break|width=300px}}
'''Reacción espontánea'''
:<math> R \rightarrow P </math>
*onde R é o reactante e P é o produto.
{{col-break}}
'''Reacción catalizada'''
:<math> R + C \rightarrow P + C </math>
*onde R é o reactante, P é o produto e C é o catalizador.
{{col-end}}

Gran parte das investigacións químicas están enfocadas á [[síntese química|síntese]] e caracterización de produtos beneficiosos, así como á detección e eliminación de produtos indesexables. Os químicos sintéticos poden subdividirse en químicos de investigación que deseñan novas substancias químicas e novos métodos pioneiros para sintetizalas, e [[química de procesos|químicos de procesos]] que escalan a produción química e fana máis segura, máis sustentable ambientalmente e máis eficiente.<ref name=PC>{{cite news|last1=Henry|first1=Celia M.|title=DRUG DEVELOPMENT|url=http://pubs.acs.org/cen/coverstory/8021/8021drugs.html|access-date=13 de setembro de 2014|publisher=Chemical and Engineering News}}</ref> Outro campo é a química de produtos naturais na que se illan os produtos creados polos organismos vivos e despois caracterízanse e estudan estes produtos.

== Determinación da reacción ==

Os produtos dunha reacción química inflúen en moitos aspectos da reacción. Se os produtos teñen menor enerxía que os reactantes, entón a reacción liberará ese exceso de enerxía facendo que a reacción sexa [[reacción exergónica|exergónica]]. Tales reaccións son termodinamicamente favorables e tenden a ocorrer espontaneamente. Porén, se a [[cinética química|cinética]] da reacción é suficientemente alta, a reacción pode ocorrer demasiado lentamente para ser observada ou non ocorre. Este é o caso na conversión do [[diamante]] a [[grafito]] de menor enerxía a presión atmosférica, na cal o diamante se considera [[metaestable]] e non se observará que se converta en grafito.<ref>{{cite book|last1=McNaught|first1=A. D.|last2=Wilkinson|first2=A.|title=[diamond] Compendium of Chemical Terminology, 2ª ed. (o "Gold Book")|publisher=Blackwell Scientific Publications, Oxford|doi=10.1351/goldbook|date=2006|isbn=978-0-9678550-9-7}}</ref><ref>{{cite book|last1=McNaught|first1=A. D.|last2=Wilkinson|first2=A.|title=[metastability] Compendium of Chemical Terminology, 2ª ed. (o "Gold Book")|publisher=Blackwell Scientific Publications, Oxford|doi=10.1351/goldbook|date=2006|isbn=978-0-9678550-9-7}}</ref>

Se os produtos teñen máis enerxía química que os reactantes, entón a reacción requirirá a absorción de enerxía e, por tanto, é unha reacción endergónica. Ademais, se o produto é menos estable que un reactante, entón a asunción de Leffler di que o estado de transición será máis parecido ao produto que ao reactante.<ref>{{cite book|last1=McNaught|first1=A. D.|last2=Wilkinson|first2=A.|title=[metastability] Compendium of Chemical Terminology, 2ª ed. (o "Gold Book")|publisher=Blackwell Scientific Publications, Oxford|doi=10.1351/goldbook|date=2006|isbn=978-0-9678550-9-7}}</ref> Ás veces o produto difire significativamente do reactante o suficiente para ser doadamente purificado como cando un produto é insoluble e precipita da solución mentres que os reactantes permanecen disoltos.

== Historia ==
Desde a metade do século XIX os químicos estiveron cada vez máis interesados na síntese de produtos químicos.<ref name=NCB>{{cite journal|last1=Yeh|first1=Brian J|last2=Lim|first2=Wendell A|title=Synthetic biology: lessons from the history of synthetic organic chemistry|journal=Nature Chemical Biology|date=2007|issue=9|pages=521–525|doi=10.1038/nchembio0907-521|volume=3|pmid=17710092}}</ref> As distintas disciplinas da química centráronse no illamento e caracterización de produtos, e os químicos de produtos naturais, seguiron sendo importantes neste campo, e a combinación das súas contribucións xunto ás dos químicos sintéticos creou gran parte do armazón de coñecementos por medio do cal a química se comprende hoxe.<ref name=NCB/>

Moita da [[química sintética]] trata da síntese de novas substancias químicas como ocorre no deseño e creación de novos fármacos, así como o descubrimento de novas técnicas sintéticas. Desde principios da década de 2000 a [[química de procesos]] comezou a xurdir como un campo diferenciado da química sintética centrada en escalar a síntese química a niveis industriais e en encontrar o mellor xeito de facer que estes procesos sexan máis eficaces, seguros e responsables ambientalmente.<ref name=PC/>

== Bioquímica ==

[[Ficheiro:lactose hydrolysis.svg|miniatura|500px|Conversión do azucre [[disacárido]] [[lactosa]] (substrato) nos [[monosacárido]]s [[glicosa]] e [[galactosa]] (produtos) por acción da [[lactase]] (encima).]]
En [[bioquímica]], os [[encima]]s actúan como [[catalizador]]es biolóxicos para converter o [[substrato encimático|substrato]] no produto.<ref>{{cite journal|author-link1=Athel Cornish-Bowden|last1=Cornish-Bowden|first1=A|title=The origins of enzyme kinetics.|journal=FEBS Letters|date=2 September 2013|volume=587|issue=17|pages=2725–30|pmid=23791665|doi=10.1016/j.febslet.2013.06.009}}</ref> Por exemplo, os produtos xerados polo encima [[lactase]] cando actúa sobre o substrato [[lactosa]] (un [[disacárido]]) son a [[galactosa]] e a [[glicosa]] (dous [[monosacárido]]s).

:<math> S + E \rightarrow P + E </math>
*onde S é o substrato, P é o produto e E é o encima.

=== Promiscuidade do produto ===

Algúns encimas presentan unha forma de [[promiscuidade encimática|promiscuidade]] pola cal converten un só [[substrato (química)|substrato]] en varios produtos diferentes posibles. Isto ocorre cando a reacción ocorre por medio dun estado de transición de alta enerxía que pode resolverse orixinando unha variedade de produtos químicos diferentes.<ref>{{cite journal|last1=Yoshikuni|first1=Y|last2=Ferrin|first2=TE|last3=Keasling|first3=JD|title=Designed divergent evolution of enzyme function.|journal=Nature|date=20 de abril de 2006|volume=440|issue=7087|pages=1078–82|pmid=16495946|doi=10.1038/nature04607|bibcode=2006Natur.440.1078Y}}</ref>

=== Inhibición do produto ===
Algúns encimas son [[inhibidor encimático|inhibidos]] polo produto da súa propia reacción, que se une ao encima e reduce a súa actividade.<ref>{{cite book |vauthors=Walter C, Frieden E |title=The prevalence and significance of the product inhibition of enzymes |journal=Adv. Enzymol. Relat. Areas Mol. Biol. |volume=25 |pages=167–274 |year=1963 |pmid=14149677 |doi=10.1002/9780470122709.ch4 |series=Advances in Enzymology - and Related Areas of Molecular Biology |isbn=978-0-470-12270-9}}</ref> Isto é importante na regulación do [[metabolismo]] como unha forma de [[retroalimentación negativa]] que controla as [[ruta metabólica|rutas metabólicas]].<ref>{{cite journal |vauthors=Hutson NJ, Kerbey AL, Randle PJ, Sugden PH |title=Regulation of pyruvate dehydrogenase by insulin action |journal=Prog. Clin. Biol. Res. |volume=31 |pages=707–19 |year=1979 |pmid=231784}}</ref> A inhibición polo produto é tamén un importante tópico en [[biotecnoloxía]], xa que conseguir superar este efecto pode incrementar o rendemento dun produto.<ref>{{cite journal |vauthors=Schügerl K, Hubbuch J |title=Integrated bioprocesses |journal=Curr. Opin. Microbiol. |volume=8 |issue=3 |pages=294–300 |year=2005 |pmid=15939352 |doi=10.1016/j.mib.2005.01.002}}</ref>

== Notas ==
{{listaref}}

== Véxase tamén ==
=== Outros artigos ===
*[[Reacción química]]
**[[Substrato (química)|Substrato]]
**[[Reactivo]]
***[[Precursor (química)|Precursor]]
**[[Catalizador]]
**[[Encima]]
**Produto
***[[Derivado (química)|Derivado]]
*[[Equilibrio químico]]
*[[Segunda lei da termodinámica]]

{{control de autoridades}}

[[Categoría:Reaccións químicas]]